Эксклюзивные торты на заказ
Торт на заказ
- это не только лучший подарок для друзей, это всегда необыкновенный и вкусный сюрприз. В нашем ассортименте всегда богатый и разнообразный выбор тортов на заказ. Это и свадебные торты, новогодние торты, детские торты , корпоративные торты , тематические торты. Торты сюрпризы, а также предсвадебные торты на заказ для мальчишников или девичников.Красивые торты ручной работы
- наши торты станут кульминацией свадебного банкета, юбилейного торжества, корпоративного вечера, дня рождения, или любой вечеринки. Все торты изготавливаются вручную, с особой тщательностью и старанием из натуральных, экологически чистых продуктов, учитывая любые пожелания заказчика как по форме и оформлению торта, так и по его содержанию (глазуровка: шоколад, сливочный крем. начинка: фрукты, орехи, мёд) по вполне приемлемой цене. Весь декор и флористика тортов полностью съедобные. Сделайте свой праздник незабываемым!Как выбрать торт на торжество
- минимальный вес торта на заказ составляет 4 кг, и может меняться в зависимости от количества гостей, 150-200 гр. на человека. Помните, что каждому гостю обязательно должен достаться кусочек торта! Поэтому если гостей много и торт получается большим, его делают многоярусным, каждый из ярусов располагается на отдельной подставке. Чем больше «этажей» будет у торта, тем большее впечатление он произведет на окружающих.Купить, заказать c доставкой на дом
- понравившийся вам торт или предложить свое решение вы можете, связавшись с нами по телефону. 8(916)4923381. Учитывая индивидуальность и сложность каждого торта, а так же все ваши пожелания, заказ принимается не менее, чем за 5 дней до нужной вам даты. Изготовление торта начинается в день доставки. Стоимость каждого торта зависит от веса и вариантов дизайна. Фигурки на торт оплачиваются отдельно в зависимости от размера и сложности работ. Не забывайте, что весь наш декор тортов - ручная работа! Цена за 1 кг. изделия от 900 руб. до 1200руб. Доставка готовых изделий на дом по Москве и Московской области.Заказ тортов по телефону
8 (916) 492-33-81
Copyright © 2009-11 Эксклюзивные торты
Секреты изготовления праздничных тортов
Начинки, глазури и десертные соусы
Как известно, есть масса вариантов оформления тортов или внесения финальных штрихов в готовые к подаче десерты на свадьбу, детский праздник, корпоратив или новогодний стол. При этом кондитер всегда должен помнить о сочетаемости тех или иных вкусов и текстур, стремиться к тому, чтобы одно всегда удачно дополняло другое. Кроме привычной роли - оформления и дополнения десерта - они также как основной компонент в рецептуре других блюд. Начинки, глазури и десертные соусы могут иметь разную консистенцию в зависимости от вида десерта. Они могут быть налиты в десертную тарелку, разбрызганы непосредственно на десерт, выложены или высыпаны на торт или любое другое праздничное изделие. Мы откроем вам несколько секретов и рецептов эксклюзивных тортов. Каталог рецептов.
Итальянский сливочный крем
Сливочные кремы изготавливают посредством смешивания растительного масла с яйцами и сахаром. Их используют для придания эксклюзивности тортам и пирогам. То, как именно смешаны яйца и сахар, и то, целиком ли используются яйцо или только желток или белок, определяет тот или иной вариант конечного продукта. Чтобы приготовить сливочный крем, тщательно взвешивайте и продуманно сочетайте ингредиенты. Держите яйца в холодильнике до начала приготовления, что бы они были свежими. Просейте сахар, если необходимо, чтобы в нём не было комочков. Масло нужно порезать или разломать на маленькие кусочки и размягчить перед добавлением в крем. Такие ароматизаторы как шоколад или фруктовое пюре, должны быть приготовлены заранее согласно рецепту и хранится при соответствующей температуре. Используйте миксер с насадками для взбивания, чтобы перемешивать ингредиенты для сливочного крема, и кулинарный термометр, чтобы проверять температуру сахарного сиропа в процессе его нагревания. Необходимо иметь под рукой пластиковый или резиновый скребок, а также ёмкости для хранения и другой аналогичный инвентарь. Рецепт №1 Итальянский сливочный крем.
Ганаш - шоколадный крем
Ганаш (сливочный шоколадный крем) имеет множество применений. Его используют как прослойку или глазурь для торта, иногда предварительно взбивая. Ганаш можно изготовить в более плотной консистенции - в этом случаи из него скатывают трюфельные шарики. Лёгкий ганаш иногда используют в качестве шоколадного соуса. Существует множество различных рецептов изготовления этого любимого во все времена лакомства; часто пропорции в рецепте варьируются: например, если шоколада больше, чем молока или сливок, ганаш может получится более густым. Если добавлять в него ещё шоколада, получится ещё более густой ганаш для изготовления трюфелей. Шоколад для ганаша нужно нарезать на очень мелкие кусочки, которые проще растопить. Один из способов такого крошения - использование зубчатого ножа. Неровное лезвие заставляет шоколад ломаться на мелкие крошки. Для изготовления тортов на заказ мы используем только качественный шоколад, во вкусе которого уверены и из которого получится насыщенный, ароматный соус. Крошеный шоколад нужно поместить в огнеупорную ёмкость, налить туда сливки, добавить масло и довести до кипения. Рецепт №2 Растапливание шоколада. Рецепт №3 Готовим ганаш.
